我给你讲一种非常简单的方法：

第一步：在窗体上放上image1和image2两个图片控件。再放一个Button按钮控件。

第二步：在image1的Picture属性中载入一张JPG或者BMP图片。而image2不要管它。

第三步：双击Button进行按扭编写环境。写入下面代码：

Image2.Height := 200;//新图像高度
Image2.Width := 300;//新图像宽度
Image2.Canvas.StretchDraw(Image2.ClientRect,Image1.Picture.Graphic);
Image2.Picture.SaveToFile('c:/b.jpg');//保存新图像

你没有说要压缩，所以我没写压缩的代码。其实这种情况最好是要压缩一下，压缩代码也非常简单

uses添加Jpeg.

var
bmp,bmp1:TBitmap;
jpeg:TJpegImage;
str:string;
begin
str:='你的图片的完整路径+图片名'
if (ExtractFileExt(str)='.JPG') or (ExtractFileExt(str)='.jpg') then
begin
jpeg:=TJpegImage.Create;
try
jpeg.LoadFromFile(str);
bmp:=TBitmap.Create;
try
bmp.Width:=strtoint(edit1.Text);
bmp.Height:=strtoint(edit2.Text);
bmp.Canvas.StretchDraw(rect(0,0,bmp.Width,bmp.Height),jpeg);
jpeg.Assign(bmp);
finally
bmp.Free;
end;
jpeg.SaveToFile('D:/aa.jpg');
finally
jpeg.Free;
end;
end;
end;
if (ExtractFileExt(str)='.BMP') or (ExtractFileExt(str)='.bmp') then
begin
bmp1:=TBitmap.Create;
try
bmp1.LoadFromFile(str);
bmp:=Tbitmap.Create;
try
bmp.Width:=strtoint(edit1.Text);
bmp.Height:=strtoint(edit2.Text);
bmp.Canvas.StretchDraw(rect(0,0,bmp.Width,bmp.Height),bmp1);
bmp1.Assign(bmp);
finally
bmp.Free;
bmp1.SaveToFile('D:/aa.bmp');
end;
finally
bmp1.Free;
end;
end;
end;

只是edit1和edit2中添加的bmp的宽和高不要太大了，否则会出现“储存空间不足”错误。具体多大数值就超出了，具体情况具体分析，你可以自己试一下。