TStream 是一个抽象的基类, 不能直接生成对象. 在具体的应用中, 主要使用它的子孙类:
TFileStream: 文件流
TStringStream: 字符串流
TMemoryStream: 内存流
TResourceStream: 资源文件流

THandleStream: 是 TFileStream 的父类、TStream 的子类
TCustomMemoryStream: 是 TMemoryStream 和 TResourceStream 的父类、TStream 的子类

与流相关的常用类还有: TReader、TWriter、TCompressionStream、TDecompressionStream

来一个文件流的例子:

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
var
  getStream,setStream: TFileStream; {声明一个文件流}
  getPath,setPath: string;
begin
  getPath := 'c:\temp\get.jpg'; {需要这个文件存在}
  setPath := 'c:\temp\set.jpg'; {这个会自动建立}
  if not FileExists(getPath) then
  begin
    ShowMessage('找不到我们要测试的图片文件: ' + getPath);
    Exit;
  end;

  getStream := TFileStream.Create(getPath, fmOpenRead or fmShareExclusive);
  setStream := TFileStream.Create(setPath, fmCreate);
  {建立文件流需要两个参数: 参数 1 是路径, 参数 2 是打开模式}

  getStream.Position := 0; {流指针移到开始, 复制时从这里开始}
  setStream.CopyFrom(getStream, getStream.Size); {Copy 流}
  {CopyFrom 的参数 2 是要复制的内容大小; 如果为 0 , 不管指针在什么位置都会复制所有内容}
  {CopyFrom 返回实际拷贝的字节数}

  {这时硬盘上就有 set.jpg 文件, 与 get.jpg 一么一样}
  {其实就是复制文件, 不过这里我们是用文件流实现的}

  getStream.Free;
  setStream.Free;
end;

TFileStream 打开模式与共享模式: