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腌萝卜怎么腌好吃又脆?腌一次吃半年的爽脆腌萝卜做法

原作者: [db:作者] 来自: [db:来源] 收藏 邀请

自从进入冬天以后,市场上的蔬菜也越来越少了,菜市场卖的基本上就还剩萝卜,还有白菜,而且现在的萝卜价格非常便宜,很多人都会买上一些放在家里腌萝卜吃,平时不管是吃饭还是炒菜配上一点腌萝卜都非常下饭,炒出来的菜味道也很香。

腌萝卜怎么腌好吃又脆?腌一次吃半年的爽脆腌萝卜做法

一说起腌制萝卜,很多人都觉得制作时间非常长,等起来也非常焦急,但是今天我要教大家一个腌制萝卜的方法,并不用很长时间,只要腌制好了就马上可以吃,口感也差不多,以后再也不用到外面买了,大家可以试一试。

首先我们要准备的食材有萝卜,食盐,辣椒粉,白糖,五香粉,辣椒油,花椒粉。首先我们要把买回来的萝卜清洗干净,但是做的过程中不要把皮去掉,清洗的时候可以先用一点盐水把萝卜泡一下,这样可以去掉外面的脏东西,吃起来也会更干净,口感也会更脆爽。

腌萝卜怎么腌好吃又脆?腌一次吃半年的爽脆腌萝卜做法

大家可以根据自己想要腌制多少就买多少萝卜,等到萝卜洗干净以后,就把萝卜全部都切成条状,然后往切好的萝卜里面撒上一些盐,用手把盐萝卜都涂抹均匀,然后放在一边放着4个小时左右。

等到时间到了,我们可以看到萝卜上面会有很多水分出来,其实这是因为腌制的时候,在萝卜上面加了盐,因为萝卜里面的密度变得不一样了,所以水分就会出来,这样可以让我们腌制的萝卜比较入味,并且可以放比较久的时间。

接着我们就把腌制出来的水分全部倒掉,然后放倒一个通风干燥的环境,最好放在阳光下面晾晒3到4天左右,等到萝卜上面的水分都差不多干了,我们就可以用水洗一下,接着再继续把水分晾干,如果觉得萝卜上面比较干净,也可以不用清洗。

腌萝卜怎么腌好吃又脆?腌一次吃半年的爽脆腌萝卜做法

等到晾晒到差不多的时候,我们就可以把萝卜拿下来调味道,这叫网恋好的萝卜上面加入适量的花椒粉,五香粉,辣椒粉,白糖,老抽,辣椒油,然后不断搅拌均匀,调味料的数量可以根据自己的口味来吃,腌制好以后放在冰箱里冷冻上一天,然后就可以吃了。

腌萝卜怎么腌好吃又脆?腌一次吃半年的爽脆腌萝卜做法

不知道大家都学会这个方法了吗?这个方法做起来是不是比平时的更快一些呢?因为不用腌制的很久,只要前期把萝卜晾晒得当就可以了,等到全部萝卜都制作好了,就可以放在一个干净的容器里密封着,平时不管是吃饭还是炒菜,拌面条都可以用来配上腌萝卜,味道十分可口脆爽,不妨在家试一试吧!


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